Alle sprechen über Craft Beer. Kein Partygespräch vergeht ohne einen Erlebnisbericht über Pale Ale, Lager oder IPA. Alle Medien berichten darüber.
Was ist Craft Bier überhaupt? Das Wort „Craft“ ist der englische Begriff für „Handwerk(lich)“. Wortwörtlich übersetzt könnte man Craft Bier also als „handwerklich gebrautes Bier“ bezeichnen. Der Kern eines Craft Biers ist die Tradition, die Leidenschaft für gute Zutaten, die Philosophie, die hinter dem Bier steckt. Künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker sind verpönt. Das Ideal des handwerklichen Entstehungsprozesses entscheidet, ob ein Bier ein Craft Bier ist oder nicht. So faszinierend die Welt des Craft Biers ist, so groß sind auch die neuen Herausforderungen: Der Verbraucher hat sich in den vergangen Jahren der Idee von hochwertigen Lebensmitteln geöffnet, und heute sind Premiumbiere jeder Couleur keine Randerscheinung mehr. Doch Craft Bier ist teuer – zumindest teurer als ein Durchschnittspils im 24er-Kasten. Das liegt zum einen an den höheren Rohstoffkosten, die nicht nur durch den oftmals höheren Hopfenanteil eines Craft Biers entstehen, sondern auch, weil exotische, also teure Hopfen- und Malzsorten verwendet werden. Die bisweilen kleinen Chargen tun ihr übriges, den Preis steigen zu lassen. Fest steht: Craft Bier steht für eine andere Idee des Brauens, ist eben eine (R)Evolution des traditionellen Bieres. Also her mit den guten Bieren - eine Auswahl der besten Craft Biere wartet bei uns im Laden auf euch :-)
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November 2020
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